Wygodna kuchnia

Ergonomia, czyli o czym koniecznie musimy wiedzieć, zanim zaczniemy projekt kuchni.

Obecnie projektowanie kuchni zyskało całkiem nową rangę. Aranżacja tego wnętrza to niezwykle ważne wydarzenie dla większości z nas. Kuchnia stanowi szczególne miejsce w życiu rodziny, to pomieszczenie, w którym spotykają się wszyscy domownicy. Kuchnia to serce domu, dlatego jej prawidłowe urządzenie jest takie ważne. Praca w kuchni zajmuje nam codziennie dużo czasu. Mycie, obieranie, krojenie, gotowanie i zmywanie, wszystkie te czynności staną się proste i przyjemne, gdy rozmieścimy sprzęty i oświetlenie zgodnie z zasadami ergonomii. Dobrze urządzona staje się powodem do dumy gospodarzy.

Nie zawsze to, co widzimy w czasopismach da się zastosować w naszych domach. Zwykle „książkowe” wizualizacje są odpowiednio wyreżyserowane. W katalogach z reguły meble stwarzają wrażenie ogromnej przestrzeni, u nas mogą przytłaczać ciasnotą. Nie zawsze posiadamy odpowiedni metraż, by kopiować rozwiązania z prasy. Warto urządzeniu kuchni poświęcić trochę uwagi, by stała się przestrzenna i jednocześnie pakowna. Pamiętajmy, że wydatek na nową kuchnię jest inwestycją w nasze dobre samopoczucie. Spędzamy tam sporą część naszego dnia. Prawidłowa ergonomia potrafi skrócić czas przygotowywania posiłków o 60% i czas poświęcony na gotowanie o 30%. Codzienne przyrządzanie posiłków to proces polegający na cyklicznie powtarzanych czynnościach. Wpierw wypakowujemy zakupy, później wkładamy je do szafek i chłodziarki. W czasie gotowania wyjmujemy je, płuczemy, kroimy i wrzucamy do garnka lub wstawiamy do piekarnika. Taka kolejność wykonywanych prac stała się podstawą do stworzenia zasady urządzania wygodnej kuchni. W dobrze zaprojektowanym pomieszczeniu prace kuchenne powinny ułożyć się w tzw. trójkąt roboczy. Kuchenka, lodówka i zlewozmywak powinny tworzyć wierzchołki tego trójkąta. Taki układ oszczędza nam zbędnych kroków. Prawidłowo zaprojektowana kuchnia jest podzielona na pięć stref. Powinno się je umieścić w poniższej kolejności, zgodnie z ruchem wskazówek zegara (dla osoby leworęcznej odwrotnie).
Zapasy to miejsce, w którym przechowujemy środki żywności takie jak chleb, mąki, kasze oraz produkty przechowywane w lodówce i zamrażarce.
Ponieważ gotowanie zaczynamy od wyjęcia potrzebnych rzeczy, pierwsza przy drzwiach musi znaleźć się lodówka i szafka przeznaczona do przechowywania żywności. Obok chłodziarki powinno być miejsce do wykładania zakupów i blat do obróbki wyjętych produktów.
Przechowywanie to miejsce na środki codziennego użytku, czyli szafki na naczynia, szklanki i sztućce.
Zmywanie. W tej strefie powinien znaleźć się zlewozmywak i zmywarka. Pod zlewem należy umieścić kosz na śmieci. W tym bowiem miejscu zbierać się będzie najwięcej odpadków. To doskonałe miejsce na przechowywanie środków czystości.
Przygotowywanie to obszar prac kuchennych. Potrzebny jest tutaj blat, na którym będziemy przygotowywać potrawy do gotowania. Najczęściej jest to główna strefa pracy, dlatego blat nie powinien być krótszy niż 80 cm . Jest to miejsce na różne naczynia na przykład miski, sztućce robocze, deski do krojenia, oraz drobny sprzęt AGD na przykład roboty kuchenne. Tu należy umieścić na środki spożywcze potrzebne do przyrządzania potraw takie jak na przykład przyprawy, olej, ocet.
Gotowanie. Tutaj się znajdą kuchnia, piekarnik, mikrofalówka, garnki, patelnie, przykrywki, formy do pieczenia itp.
Całość naszego ciągu roboczego powinien kończyć stolik lub blat, służący do odstawiania gotowych już dań.
Wiele osób robi większe zakupy raz na tydzień. Do przechowywania zapasów przydaje się wtedy spiżarnia. Wygodne półki rozwiążą nam magazynowanie bieżących zapasów i przetworów na zimę. Odciążą w znaczny sposób naszą kuchnię. Warto się rozejrzeć za jakimś kącikiem na chociaż niewielką spiżarenkę. Zanim zaczniemy urządzać kuchnię w sformułujmy wyraźnie nasze wymagania. Uporządkujmy zgromadzoną wiedzę. Dokładnie określmy swoje potrzeby związane z gotowaniem, przechowywaniem produktów i miejscem spożywania posiłków. Skorzystanie z poniższych rad pozwoli nam rozwiać niektóre wątpliwości.

Mądry Polak przed szkodą, czyli jak uniknąć błędów w aranżacji kuchni:

• Projekt kuchni powinien powstać już na wstępie, by uniknąć późniejszych przeróbek gazowniczych, kanalizacyjnych i elektrycznych. Są one niepotrzebnym kosztem. Za błędy w źle zaprojektowanej kuchni płacimy niewygodą przez wiele lat.
• Puste wnętrze stwarza iluzję przestronności. Łatwo ulec wrażeniu, że wszystkie sprzęty i meble zmieszczą się bez problemu. Tymczasem tylko dokładny pomiar i rozplanowanie zabudowy mogą rozwiać wątpliwości.
• Prawidłowo zaaranżowana kuchnia to setki zaoszczędzonych kroków dziennie, a to przy dzisiejszym zabieganiu i zmęczeniu jest niezmiernie ważne. Dobrze zaplanowana kuchnia wpływa zarówno na bezpieczeństwo jak i wygodę.
• Idealny ciąg roboczy w kuchni to: lodówka, zlewozmywak, płyta kuchenna i na końcu stół. W tej kolejności powinniśmy ustawiać najważniejsze sprzęty w kuchni. Nie zawsze nasze pomieszczenia pozwalają na takie rozmieszczenie. Warto jednak trzymać się ściśle tych wytycznych.
• Ergonomiczne ustawienie mebli kuchennych powinno przewidywać blaty robocze pomiędzy poszczególnymi sprzętami w kuchni. Blat pomiędzy zlewozmywakiem, a kuchenką ułatwia odstawianie naczyń podczas gotowania. Dużo łatwiej smaży się naleśniki, gdy po obu stronach kuchenki są blaty. Można bezpiecznie korzystać ze zlewu, nawet podczas smażenia, jeśli zachowana jest odpowiednia odległość między zlewozmywakiem i kuchenką. Dobrze jest, gdy koło lodówki znajduje się blat roboczy, pozwalający na położenie wyjętych produktów.
• Ze względu na niebezpieczeństwo zdmuchnięcia płomienia gazu, nie wolno kuchenki gazowej ustawiać w pobliżu okna. Na tle jasnego okna płomienie są niewidoczne. Odstęp od krawędzi kuchenki musi wynosić minimum 60 cm .
• Umieszczenie kuchenki w rogu lub w przejściu utrudnia korzystanie z niej, a wystające uchwyty patelni mogą być przyczyną groźnych poparzeń.
• Przy planowaniu mebli warto uwzględnić wzrost domowników, wpływający na wysokość blatu roboczego i podwieszenie szafek górnych. Zaowocuje to bezpieczeństwem pracy i zdrowszym kręgosłupem.
• Prawidłowa wysokość szafek dolnych to 85 - 90 cm . Wymiar ten jest uzależniony od wzrostu użytkowników. Wymiar 90 cm zalecany jest dla ludzi powyżej 185. Prawidłowe usytuowanie blatów, pozwoli uniknąć garbienia się przy przygotowaniu posiłków.
• Wysokość blatów kuchennych wpływa na umieszczenie okna. Warto o tym pamiętać planując zamontowanie okna w nowo budowanym domu lub przy wymianie okna w istniejącym mieszkaniu. Jeśli chcemy aby blat kuchenny stanowił jednocześnie parapet, umieśćmy okno na wysokości 82 cm od ułożonej podłogi. Pozwoli nam to zrezygnować z parapetu, a na jego miejscu wpuścić blat w niszę okienną.
• Górne szafki wieszamy co najmniej 50 - 60 centymetrów nad blatem. Podwieszenie na tym poziomie mebli ułatwia sięganie po przedmioty, jednocześnie meble nie przeszkadzają nam w pracy.
• W niedużych kuchniach doskonale zdają egzamin pawlacze, które chociaż trudno dostępne, pozwalają na schowanie wielu rzadko używanych przedmiotów.
• Pracę w kuchni ułatwią nam szafki typu cargo ze specjalnie wysuwanymi półkami. Bardzo dobrze zdają egzamin szuflady, w których wszystko jest pod ręką. Koła obrotowe umieszczone w szafkach narożnych ułatwiają korzystanie z trudno dostępnych miejsc.
• W kuchni powinien znaleźć się chociaż niewielki stół.
• Przy zakupie lodówki z inoksu należy zwrócić uwagę na jej „palcowość”. Sprzęt ten jest często dotykany i jeśli powierzchnia inoksu nie jest zabezpieczona specjalną powłoką antypalcową, utrzymanie jej w porządku może przysparzać problemów. Lodówka nie powinna sąsiadować ze zlewozmywakiem.
• Przy zakupie okapu warto zwrócić uwagę nie tylko na jego wygląd. Ważna jest głośność pracy urządzenia.
• W sytuacji, gdy wyjście komina jest umieszczone w pewnej odległości od okapu warto częściowo podwiesić sufit. Pozwoli to na ukrycie rury odprowadzającej, uplastyczni wnętrze i umożliwi zainstalowanie punktów świetlnych.
• W większości bloków zabronione jest podłączanie okapu do komina. Nie stanowi to jednak problemu, bowiem prawie wszystkie okapy działają jako kominowe i pochłaniacze. Okapy elektryczne posiadają wymienną wkładkę węglową. Nie wymagają rurowego podłączenia do szybu wentylacyjnego.
• W małych kuchniach warto zabudować szafkami kaloryfer. Ciepło należy wypuścić przez specjalne kratki wentylacyjne umieszczone w blacie i cokole.
• Nie starajmy się za wszelką cenę zminimalizować zlewozmywaka. To jedno z podstawowych miejsc pracy. Powinno być wygodne.
• Ważne jest, aby za zmywarką i piekarnikiem nie znajdowały się gniazdka elektryczne ani instalacje hydrauliczne i gazowe. Zmywarka przylega do samej ściany. Gniazdka wypychałyby ją z szeregu.

Pamiętajmy najważniejsza jest ergonomia.
Różne aranżacje wnętrz kuchni można zobaczyć na stronie www.kuchnie-vena.pl